BICE MARE RESTAURANT, WENN SIE DEN NAMEN FÜR EIN KLASSISCHES "FISH" HALTEN, DAS IM PRESTIGIÖSEN GEBIET DES "NEW DUBAI" - DOWNTOWN DUBAI, IM GEBIET DES SALESHIP BAX, LIEGT. DAS INNERE IST DA - FÜR DEN ERSTEN BLICK EINFACH UND UNSCHLAGBAR IST JEDOCH ZU HAUSE KOMFORTABEL. DIE KÜCHE IST ELEKTRISCH: MAILANDERISCHE TRADITIONEN UND VIEL VERSCHIEDENE WELLEN BASIEREN AUF DER TOSKANISCHEN BASIS, ABER BEREITEN SIE SICH GUT VOR. WEINKARTE - EXQUISIT UND VERTRETER. GENERAL MANAGER, ITALIENISCHER MORRIS MÄRZ, WILLKOMMEN UND BEFINDET SICH IM GESPRÄCH MIT JEDEN GÄSTEN. VOLLES GEFÜHL, DASS SIE ÜBERALL BEI DER COTTAGE TERRASSE IN EINEM GUTEN UND ALTEN FAMILIENUNTERNEHMEN AM GROSSEN TISCH ABENDESSEN HABEN.
1926 wurde in Mailand die erste kleine Trattoria eröffnet. Hier begann die Geschichte von BiCE. Heute hat BiCE mehr als 25 Restaurants in Großstädten auf der ganzen Welt. Dubai ist keine Ausnahme. Es gibt zwei von ihnen. Einer ist im Hilton Jumeirah Beach. Aber der in Souk Al Bahar war, wie es uns schien, irgendwie bequemer und in gewisser Weise noch schmackhafter. Sagen Sie, sie streiten sich nicht über den Geschmack? Es kommt vor, dass sie streiten und wie ...
Antipasti ohne Verzierung
Selbst die Speisekarte im BiCE Mare scheint alle Kundenerwartungen zu übertreffen. Es ist sehr schwierig, eine Auswahl aus der Liste der hier angebotenen kalten und warmen Snacks zu treffen. Wir bitten den Kellner um Rat. Er ist mit Nachdruck höflich und höflich und bietet Rindfleisch-Carpaccio in einem heißen Korb mit Cheddar-Käse, frischem Lachstatar mit Mango-Chutney und rotem Kaviar sowie eine Signature-Version des berühmten italienischen Mozzarella-Salats mit Tomaten und frischem Basilikum, ergänzt von einem Koch an -Vlies gekocht mit gebratenen Jakobsmuscheln, leichter Pesto-Sauce und grünem Tomatenkompott. Es klingt alles so, dass das Sabbern beginnt und wie es aussieht, es riecht ... Aber es schmilzt in deinem Mund! Mmmm ... Sie können sich keine bessere Idee vorstellen. Begleitet vom gekühlten italienischen weißen Chianti, der vom örtlichen Sommelier empfohlen wird, und mit Blick auf den Dubai-Brunnen direkt vor der Terrasse, der zum Spielen und Singen einlädt, sehr gut. Stellen Sie sicher, dass in BiCE Mare Essen und seine Qualität ein unerschütterlicher Kult sind. Essen kann nur gut und lecker sein, es sollte viel sein, und darüber wird nicht gesprochen.
Mit Beginn der lang erwarteten Winterkühle können Besucher des BiCE außerdem im Freien zu Mittag und zu Abend essen. Natürlich nicht wie in Italien, aber trotzdem.
Von der Hauptleitung zur Hauptleitung
Nein, ich habe keine Reservierung vorgenommen. Vorspeisen aus Italien - das ist der Hauptteil des Essens, an dem auch diejenigen, die strengste Diäten befolgen, nicht vorbeikommen. Für was sonst, wenn nicht für Aperitifs mit frisch gebackenem Brot, Focaccia und knusprigen Brotstangen, die in aromatisches Olivenöl getaucht werden müssen, können Sie die Zeit vertreiben, die auf das Hauptgericht wartet. In BiCE Mare gibt es unendlich viele Nudeln, darunter Ravioli mit Fleisch-, Gemüse-, Käse- und Fischfüllungen sowie Risotto, Fleisch und Fisch. Wir machen eine Pause auf einem australischen Wagyu-Rindersteak mit Pilzsauce und Gemüsesalat und einem gegrillten Seebarsch mit Auberginen, Pilzen und Tomatengarnitur. Unkompliziert, befriedigend und überraschend lecker!
Es gibt separate "fünf Punkte" für die Dekoration von Gerichten, aber alle zehn sind besser, weil die Leute zuerst "mit den Augen essen" und dann das Essen probieren. Daher ist die Philosophie in BiCE Mare einfach: Jedes Essen sollte durch Qualität, Quantität und Art der Zubereitung beeindrucken. Nichts Neues, aber diese Philosophie wird strikt befolgt.
Espresso, Limoncello, Ciao ...
Im Großen und Ganzen konnte man nicht weiter machen, alles wurde bereits in drei Worten gesagt. Ein italienisches Essen ist ohne ein paar letzte Akkorde zum Nachtisch undenkbar. Der erste - stark wie eine Umarmung, heiß und süß, wie ein Kuss, frisch gebrühter Espresso. Zweiteiliger italienischer Limoncello - Likör, fast gefroren und daher sofort erfrischend und belebend. Und der dritte - ein freundlicher Abschied von allen, die während des Abendessens im BiCE Mare praktisch ein Mitglied Ihrer Familie wurden. Es war so schön, Zeit an diesem schönen Ort zu verbringen und mit so wundervollen Menschen zu plaudern.
Ich stimme zu, über den Geschmack kann man sich nicht streiten, aber wir haben es wahrscheinlich geschafft, die Formel für die Beliebtheit des BiCE Mare-Restaurants zu verstehen. Und das drückt sich in einem einfachen Satz aus, den Restaurantfachmann Robert Ruggeri, der Eigentümer der BiCE-Kette, einmal gesagt hat: „Es war ein gutes Abendessen, und wenn ich morgen hierher eingeladen werde, werde ich wiederkommen.“ Und wir werden gehen. Und das Abendessen war ein Wunder, wie gut!
