Kein Tourist oder Einwohner von Dubai kann sagen, dass er noch nie in einem libanesischen Restaurant war. Mit der libanesischen Küche verbinden viele Menschen das Konzept der "arabischen Küche". Und obwohl dies ziemlich weit von der Wahrheit entfernt ist, lohnt es sich, dem unternehmungslustigen Libanesen zu danken, der Menschen verschiedener Nationalitäten eine große Liebe zu Gerichten wie Hummus, Mutabal, Shishtauk und Shishkebab, gegrillten Lammrippen und vielen anderen beigebracht hat. Wir haben darüber gesprochen, wie echte libanesische Küche ist. Fadi Khoury, Besitzer eines neuen Fünf-Sterne-Restaurants Bur al Hamam, öffnete vor kurzem seine Türen im neu gebauten spezialisierten Restaurantzentrum Jumeirah Plazadas auf der Jumeirah Beach Road.
- Fadi, warum hast du gerade beschlossen, ein so luxuriöses libanesisches Restaurant in Dubai zu eröffnen?
- Trotz der Finanzkrise oder des Aufschwungs der Wirtschaft haben die Menschen immer geliebt und lieben es zu essen. Unser Restaurant ist ein Familienrestaurant, das im Libanon und in vielen anderen Ländern sehr beliebt ist. Ich setze die Arbeit meines Vaters fort, der vor über 50 Jahren seine erste Cafeteria eröffnet hat. Heute sind wir stolz darauf, dass Burj Al Hamam libanesische Haute Cuisine ist, die besten Gerichte und Getränke. Dies ist unser erstes Restaurant in Dubai und wir glauben an seinen Erfolg.
- Inwiefern unterscheidet sich das neue libanesische Restaurant Ihrer Meinung nach von vielen anderen, die bereits in den Emiraten arbeiten?
- Seine Atmosphäre und Raffinesse. Trotz der Tatsache, dass es sich gegenüber dem beliebten Jumeirah Beach Beach Park befindet, setzt es eine bestimmte Kleiderordnung und die Anwesenheit des entsprechenden Publikums voraus. Wir möchten, dass unsere Gäste das Essen genießen, es langsam essen und das Können unserer Köche würdigen.
"Sind das ihre Belohnungen?"
- Dies sind die Auszeichnungen der Restaurants der Kette Burj Al Hamam, die zu verschiedenen Zeiten in verschiedenen Ländern vergeben wurden. Wir freuen uns, unsere typischen Gerichte dem Publikum in Dubai präsentieren zu können - Lammfilet, Salate, Grillgerichte und viele Meeresfrüchte. Wir hoffen, dass Dubai uns gerecht wird. Vertreter verschiedener Nationalitäten leben hier in einer guten Nachbarschaft, und wir können jedem etwas Besonderes bieten. Tatsächlich gibt es in der libanesischen Küche nur Snacks (Mezze), mehr als 90 Sorten. Ich verspreche allen ein abwechslungsreiches Menü, exquisites Gedeck und exzellenten Service.
- Haben Sie zum Beispiel vor, in Anbetracht der langjährigen Freundschaft zwischen dem Libanon und Russland den Burj Al Hamam in Moskau zu eröffnen?
- Ganz ehrlich, ich würde mich sehr freuen. Und wenn mir einer der russischen Geschäftsleute oder Gastronomen eine Partnerschaft oder ein Franchise anbietet, bin ich gerne damit einverstanden. In der Zwischenzeit lade ich alle russischsprachigen Touristen und Einwohner Dubais in mein Restaurant ein. Ich möchte wirklich verstehen, welchen Geschmack sie haben und wie wir unseren russischen Gästen angemessen und ehrfürchtig dienen können. Herzlich willkommen in Burj al hamam. Ich bin sicher, es wird Ihnen bei uns gefallen.
