An den Stränden der Emirate, wo es immer feucht ist, können Sie die Sprossen der Dattelpalme sehen: Sie ragen mit dunkelgrünen, auf den Himmel gerichteten, schmalen, scharfen Pfeilen aus dem Sand. Hier sprießt leicht eine Palme aus einem Stein, der auf den Boden geworfen wird.
Es scheint seltsam, dass der legendäre Vogel Phönix, der laut Mythen die Fähigkeit hatte zu brennen, als sich der Tod näherte und aus der Asche wieder zum Leben erweckt wurde, und die Dattelpalme einen griechischen Namen tragen. Letzteres hat jedoch eine zusätzliche Definition: Es heißt Phoenix dactilifera (Fingertyp). Vielleicht ist der gemeinsame Name für zwei derart unterschiedliche Objekte, mystisch und real, von einem Feuerschatten inspiriert, der sich in der Farbe von „Wüstenbonbons“ oder Hitze manifestiert, einen Vogel zum Leben erweckt und eine Palme im Leben begleitet, die gerne ihre Wurzeln im Wasser behält, und von „Kopf "- in Brand. Und vielleicht liegt das Geheimnis des gebräuchlichen Namens in der Vitalität, die im Datum verborgen ist.
Die Dattelpalme weist noch andere Besonderheiten auf. In freier Wildbahn hat sie keine direkten Vorfahren. Vom Propheten Muhammad "Gottes Geschenk" genannt, wird es nur als Garten, Oasenkultur und Zierpflanze verwendet.
Die fernen Verwandten einer „Bonbon“ -Schönheit, bedeckt mit einem kugelförmigen Hut mit immergrüner Krone, wurden in der pakistanischen Provinz Sind gefunden - in Pakistan und Indien gibt es immer noch wilde Dattelpalmenhaine (Phoenix sylvestris). Einige Experten halten sie für die wunderschön kultivierte "Herrin des Sandes", die durch den Menschen oder durch eine natürliche Mutation zu einem höheren Entwicklungsstand gelangt ist.
Das Geschenk der Mutation kann der Dattelpalme nicht genommen werden. Laut Experten hat es sich in mehreren hundert Arten auf der ganzen Welt verbreitet. Allein der Emirate-Palmenhain mit mehr als 40 Millionen Bäumen umfasst fast 120 verschiedene Sorten. Ein Nachbar, eine saudische Palme, ist halb so groß, aber die Zahl seiner Sorten geht gegen vierhundert.
Das Geheimnis, Palmen zu verteilen, ist einfach. Datteln sind ein perfekt konserviertes, sehr nahrhaftes und gesundes Produkt. Seit jeher sind sie ein unverzichtbarer Konvoi von Eroberern, die die Laderäume von Langstreckenschiffen füllten und in Rucksäcken von Nomaden und Pilgern transportiert wurden.
Es ist bekannt, dass die spanischen Seeleute, zu denen die Mauren Datteln brachten, vor einigen Jahrhunderten ihre Spuren in Form einer Dattelpalme in Mexiko hinterließen, von wo aus sie mit Hilfe anderer Wanderer in die Vereinigten Staaten zogen. Daher ist es völlig selbstverständlich anzunehmen, dass die Leiter arabischer Handelskarawanen, die omanisches Räucherwerk und asiatische Gewürze an das Mittelmeer liefern, und arabische Krieger, die benachbarte Gebiete überfallen haben, zur Wiederansiedlung der Dattelpalme auf der arabischen Halbinsel und in den Gebieten des modernen Irans und des Irak, in Nordafrika und in der Region beigetragen haben Horn von Afrika.
Die ältesten Funde von Dattelfruchtsamen in menschlichen Siedlungen stammen aus dem 6. Jahrtausend vor Christus. Fand sie in Pakistan. Es gibt bestätigte Beweise dafür, dass sich Palmenhaine bereits im 5. Jahrtausend v. Chr. Auf dem Territorium der heutigen südomanischen Provinz Dofar befanden, da es uralte Felsmalereien einer Palme gibt. Seine Knochen wurden bei Ausgrabungen von Siedlungen vor 5000 Jahren und in den Vereinigten Arabischen Emiraten gefunden. Einer von ihnen wurde auf der zu Abu Dhabi gehörenden Insel Delma entdeckt und stammt aus dem Jahr 5110 v. Chr., Dem zweiten - 4670. Aufgrund der Tatsache, dass es zu dieser Zeit in dieser Gegend noch keine Palmenhaine gab, wird angenommen, dass die Früchte der Datteln von besuchenden Händlern auf die Insel gebracht wurden.
Die Funde von Dattelsamen in Bahrain und im Gebiet des modernen Irak stammen aus derselben Zeit. Aufgrund der Tatsache, dass die alten Bewohner des Landes Mesopotamien - die Sumerer - die für ihre Sprache ungewöhnlichen Wörter „Zulum“ und „Hishim-mar“ nannten, schließen Wissenschaftler, dass sie der indigenen Bevölkerung von Messopotamien bereits vor den Sumerern bekannt waren. Dies deutet darauf hin, dass das Gebiet des heutigen Irak der Geburtsort der gesegneten Naturschöpfung sein könnte, die im Laufe der Jahrtausende auf seinem Land perfektioniert wurde. In den frühen 60er Jahren des letzten Jahrhunderts gab es den größten Palmenhain der Welt. Leider wurde es infolge von Kriegen und amerikanischen Bombenangriffen um mehr als die Hälfte reduziert.
Einwohner von Mesopotamien tauften die Palme "Adams Baum" und verbanden diesen Namen mit einer antiken Tafel, auf der Bilder von Adam, Eva und der Versuchsschlange zu sehen sind, die eine Palme umschlingen. Vielleicht war der Apfel also nicht die Frucht der Versuchung? Sollten wir nicht den Alten glauben, die dem Fest der sündigen, aber süßen und schicksalhaften Versuchung näher waren?
Betrachten wir eine Palme, deren Stammhöhe 30 Meter erreicht, einen Baum, so ist dieser Baum ungewöhnlich. Wieder mit Kuriositäten. Erstens "ohne Kopf" lebt sie nicht. Die Palme stirbt, nachdem sie aus irgendeinem Grund die Spitze verloren hat. Der runde Stamm hat eine eigenartige Struktur, die sich vom Holz der Bäume unterscheidet. Sie hat keine Zweige. Blätter, die eine Länge von 4 bis 5 Metern erreichen, treten direkt vom Stamm ab und enden mit scharfen Nadeln, die sie vor Pflanzenfressern schützen. Das Wurzelsystem ist dicht und geht tief in den Boden.
Die Palme gehört zu zweihäusigen Pflanzen, in denen männliche und weibliche Blüten auf verschiedenen Individuen niedergelassen sind. Sie beginnt nach 5-8 Jahren Früchte zu tragen und erreicht ihre Reife nach 30 Jahren. Die Länge ihres Jahrhunderts liegt in der Nähe des Menschen - ungefähr 100 Jahre. Starre Blätter, ein lockerer Stamm, der sich um die Fasern wickelt, die die Araber "Haare" nennen - alles wurde und wird vom Menschen verwendet.
Der größte Reichtum, den Madame Palm den Bauern schenkt, sind ihre Früchte. Sie reifen in Händen und erreichen 10 Pfund. Die Ernte einer reifen Palme kann bis zu einem Dutzend Bürsten und bis zu einem Zentner der Frucht enthalten.
Datteln gelten seit jeher als Symbol für Fruchtbarkeit und Fruchtbarkeit. Im alten Ägypten waren sie die Nahrung der Pharaonen. Palmblätter wurden als Tagesdecken für Mumien verwendet. Früchte und Samen dienten als Medizin. Papyrus enthält Dutzende von Rezepten für die Behandlung von Magen-, Leber- und Darmkrankheiten, Schnupfen, Zahnfleisch- und Blasenkrankheiten. Sie werden heute von Arabern für diese Zwecke sowie als beruhigendes und entzündungshemmendes Mittel verwendet, das die Arbeit der Herzmuskeln anregt, den Atem für Menschen mit Atemwegserkrankungen öffnet und die sexuelle Stärke anregt.
Einige Rezepte sind verwirrend. Zum Beispiel sollte eine Wasserlösung, in der Dattelknochen mit Hundeknochen und Eselhuf gekocht werden, helfen, das Haar zu stärken und sein Wachstum zu fördern. Aber die medizinischen Vorschriften, die empfehlen, die Dattelpulpe auf die Stelle des Bisses aufzutragen, um das Gift zu neutralisieren, hindern nichts.
In Asien und vielen afrikanischen Ländern bildeten Palmenfrüchte die Grundlage der Ernährung der lokalen Bevölkerung. Die arabischen Nomaden wurden auf ihren Reisen von drei obligatorischen und unveränderlichen Gepäckstücken begleitet - Vorräte an Kaffee, Wasser und Datteln. In "Wüstensüßigkeiten" sind fast alle Vitamine, Mineralien und Nährstoffe enthalten, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich sind. Araber nennen sie "Minen der Gesundheit". Sie enthalten eine große Menge an Kohlenhydraten in Form von Glucose, Fructose, Saccharose. Es gibt Fette und Öle. Salze und Mineralien sind aufgrund ihres Überflusses sogar schwer vollständig aufzulisten. Unter der dichten, glatten, wachsartigen Haut verbergen sich Datteln - Kupfer, Eisen, Magnesium, Zink, Mangan, Kalium, Phosphor, Natrium, Aluminium, Cadmium, Kobalt, Schwefel, Bor und andere. Die Zusammensetzung der Früchte des "Adam-Baumes" enthält mehr als 20 Arten verschiedener Aminosäuren, die in Äpfeln, Orangen, Bananen und anderen üblichen Gartengeschenken fehlen. Sie haben die Vitamine A, A1, C, B1, B2, B6. Experten sagen, dass zehn Datteln ausreichen, um den täglichen Bedarf des Körpers an Magnesia, Kupfer, Schwefel, der Hälfte des Eisenbedarfs und einem Viertel des Kalzium- und Kalibedarfs zu decken.
Datteln sind reich an Fluorid, das die Zähne vor Karies schützt. Und es ist kein Zufall, dass die Araber sagen: "Iss Datteln - du wirst deine Zähne retten." Übrigens haben die arabischen Nomaden nicht nur gute Zähne. Sie haben fast keinen Krebs. Einige Forscher führen dieses Verdienst auf Daten zurück, zu denen Selen und andere Elemente gehören, die das Risiko von Krebszellen im Körper verringern.
Araber wissen seit langem, dass Datteln zur Behandlung von Tumoren beitragen. Zu diesem Zweck verwendeten sie Pasten als Bestandteil von zerkleinerten Datteln und deren Samen, getrocknete Myrrhe und Bienenwachs, die bei Wiederholung des Verfahrens für vier Tage auf die betroffenen Körperteile aufgetragen wurden. Fermentierter Dattelsaft wurde bei Schwangeren gegen Schwellungen und Beinerkrankungen eingesetzt.
Datteln enthalten kein Cholesterin und sind kalorienreich. Ein Kilogramm Obst enthält ungefähr 3.000 Kalorien, und an einem Tag sind es etwas mehr als 20. Die Früchte von "Lady of the Sands" stärken die Seh- und Hörnerven und tragen dazu bei, das Sehvermögen und das Gehör zu erhalten. Sie haben Stimulanzien, die helfen, Depressionen bei schwangeren Frauen zu lindern. "Desert Candy" bereichert die Muttermilch mit den wichtigsten Vitaminen, die für die volle Entwicklung des Kindes notwendig sind.
Im Koran werden Daten in verschiedenen Suren (Versen des Korans) mehr als 20 Mal erwähnt. Es wird ein Produkt genannt, das der Jungfrau Maria nach der Geburt des Jesuskindes Kraft verlieh. Nach dem heiligen Buch der Muslime sagte der Herr der Frau bei der Geburt, dass das Mehl auf die Dattelpalme gebracht wurde, die außerhalb der Saison geerntet wurde: "Und schüttle den Stamm der Palme über dir. Es wird frische, reife Früchte auf dich fallen lassen. Iss und trink und halte deine Augen kühl." (Sure Maryam, Verse 25, 26).
In den Überlieferungen des Propheten Mohammed, von denen seine Zeitgenossen berichteten, wird nicht nur über die heilenden Eigenschaften der Palmenfrucht gesprochen. Sogar übernatürliche Kraft wird ihm zugeschrieben, insbesondere der Schutz vor dem bösen Blick und der Hexerei. Der Prophet sagte angeblich, dass sieben Datteln, die morgens auf leeren Magen gegessen werden, das Gift neutralisieren, das in den Körper gelangt ist, und Hexen den ganzen Tag über vor Intrigen schützen. Den fastenden Muslimen empfahl der Herold des Islam, Ramadans Tagesfasten zu vollenden und sich hauptsächlich mit Datteln zu unterhalten.
Der Emirate-Palmenhain verbreitet sich hauptsächlich in der Hauptstadt des Emirats in den Oasen Al Ain und Liua, Suweikhan, Khazne, Umm Gafe, der Stadt Zayed, auf den Inseln Syr Bani Yas, Abu l-Abyad, Delma. Die Erntezeitpunkte liegen nur in der westlichen Region des Emirats Abu Dhabi, wo der Palmenhain 30 Millionen Stämme hat, 600.000 Tonnen pro Jahr erreicht und 80% der gesamten Dattelsammlung des Landes ausmacht. Der Palmenanbau ist eine traditionelle Beschäftigung der Einwohner von Ras al-Khaimah. Ungefähr eine Million Wüstenschönheiten wachsen in Dubai, Sharjah, Ajman, Umm al-Qaiwain. In den mehr als 30 Jahren des Bestehens des Emirats hat sich der Palmenhain des Landes verzehnfacht und macht mit rund 40 Millionen Stämmen fast ein Drittel des weltweiten Dattelgartens aus, in dem mehr als 100 Millionen Bäume Früchte tragen. Lokale Plantagen, von denen die meisten mit der neuesten Technologie aus Zellen ausgewählter Bäume angebaut werden, sind noch jung. Nicht alle tragen Früchte. Und die Ernten selbst sind immer noch gering: von 40 bis 90 Kilogramm, abhängig von der Sorte und dem Alter der Palmen. Aber der Dattelhain der Emirate hat eine große Zukunft.
Viele Dutzend Dattelsorten werden im Land angebaut, darunter traditionelle, einheimische und aus dem Irak, den Nachbarländern des Golfs, des Iran und Afrikas importierte Datteln. Sorten werden nach dem Ort ihres Wachstums oder nach den Namen der berühmtesten Landwirte benannt, die zur Verbreitung einer bestimmten Art beigetragen haben. Einige von ihnen haben mehrere Namen.
Im September, mit dem Abgang von Hitze und Nebel, beginnt eine neue Ernte. Es gibt viele Daten in der Herbstperiode und sie sind preiswert. Was sind die Früchte auf dem Markt zu fragen? Eine der besten Emiratssorten gilt als Boomer. Auch bekannt als "Dubbas", "Lyulu", "Khnesi", "Farad", "Halas" und Dutzende andere.
Die Nachfrage nach Wüstensüßigkeiten ist immer hoch. Einheimische kennen den Preis. Einige kaufen sogar Datteln für ihre Kamele, weil sie glauben, dass sie nicht verloren sind, und fügen dem Futter ihrer Lieblingstiere ein wertvolles Produkt hinzu.
Victor Lebedev
