DUBAI KANN MIT ZAHLREICHEN HOCHKÜCHEN-RESTAURANTS PASSIEREN, DIE FÜR DAS KOCHEN VON ZUBEREITETEN GERICHTEN UND IHREM FOLGENDEN SPEZIALPRÄSENTATIONEN BERÜHMT SIND. IN DIESER JAHRESZEIT HABEN WIR DIE BESTEN RESTAURANTS FÜR MEERESFRÜCHTE AUSGEWÄHLT. Al Mahara
Bilder aus dem Inneren von Al Mahara gingen wahrscheinlich um die Welt. Das Restaurant wurde unter dem Wasser des "Sieben-Sterne" -Hotels Burj Al Arab erbaut, in dem Sie an einem Tisch das Korallenriff und seine farbenfrohen Bewohner bewundern können. Vielleicht ist dies genau der Ort in Dubai, den jeder gerne besuchen würde. Wir sind in diese konzeptionelle Institution gegangen, um ein neues Menü des Küchenchefs Maxime Luvara zu probieren, der mit den besten Köchen der Welt zusammengearbeitet hat - Alan Ducasse, Truagro, Antoine Westermann, Christian Constant in 2- und 3-Sterne-Michelin-Restaurants.
Das Eintauchen in die besondere Atmosphäre des Restaurants, dessen Name auf Arabisch "Oyster Sink" bedeutet, beginnt schon im Voraus. Es gibt einen separaten Aufzug im Hotel, der Sie buchstäblich auf den Grund des Meeres bringt. Und schon am Eingang begegnen Sie den Kellnern und führen durch den berühmten goldenen Tunnel in eine in die Dämmerung getauchte Halle.
Fairerweise ist es erwähnenswert, dass sich die Unterwasserwelt nicht in ihrer natürlichen Umgebung befindet, sondern in einem riesigen, vom Boden bis zur Decke reichenden Aquarium, das die Gesichter der Restaurantgäste blendet und einen ziemlich starken Eindruck hinterlässt.
Das Al Mahara ist eines der angesehensten und teuersten Fischrestaurants in Dubai. Wenn Sie sich also an den Tisch setzen, schalten Sie sofort auf die Haute Cuisine um. Hin und wieder lenken ruhige Meeresbewohner vom Speiseplan ab - manchmal friert unhörbar ein Tigermuränenohr, dann erstarrt ein riesiger Napoleonfisch vor Ihnen und untersucht Sie mit nicht weniger Interesse als Sie. Dann schwimmt majestätisch ein zwei Meter großer Riffhai.
Die von Bourges Al-Arab angekündigten Standards werden kaum übertroffen, und das Al Mahara Restaurant hat den Sieben-Sterne-Status des Hotels beibehalten. In welcher anderen Institution können Sie ein Gericht probieren, bei dem schwarzer Kaviar, Foie Gras und Trüffel auf einem Teller liegen? Bevor wir Snacks mitbrachten, wurde uns eine Auswahl an Brötchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten: mit Sellerie, Lachs, Tintenfisch sowie kleinen Portionen warmer Suppe mit Lachs und Lauch. In einem Restaurant, in dem das Mittagessen für zwei Personen mehr als 1000 Dirham kostet, sind solche kostenlosen Leckereien sehr praktisch.
Also, was ist das neue Menü von Maxim Louvard? Für die Vorspeise empfehlen wir die Verwendung von Königsaustern in Apfel- und Gurkenbrühe, Alaska-Königskrabben und Gänseleberpaste mit Ravioli. Zu den Hauptgerichten zählen auf Brettern gebratenes Marmor-Rindfleisch oder frisch gefangener Wolfsbarsch mit Piperada. Wenn Sie zusammengekommen sind, ist die Platte mit Meeresfrüchten perfekt - hier in einer speziellen Brühe finden Sie Hummer, Fisch und Riesengarnelen und Sie werden definitiv zufrieden sein. Zwischen den Gerichten erwarten Sie kostenlose Erfrischungen - das feinste Sorbet aus Erdbeeren und Minze. Zum Nachtisch empfehlen wir dunkelbraune Zuckerkekse mit Limetten-Zitronengras-Mousse.
Lage: Dubai, Burj Al Arab Jumeirah Hotel
Durchschnittliche Rechnung: ab 1000 Dirham
Fang Dubai
Dubai hat zu Recht den Titel des kulinarischen Zentrums des Nahen Ostens gewonnen und mag viele Feinschmecker überraschen, aber vielleicht ist die Vielfalt der Aromen, die in New York zu finden sind, von ihm noch nicht zu übertreffen. Die modische New Yorker Marke Catch ist seit langem ein Synonym für die gesamte Region, aus der sie stammt, das berühmte Meatpacking-Viertel. Das Restaurant ist ein beliebter Ort für Stars der ersten Größenordnung: von David Beckham bis Beyoncé.
Vor zwei Monaten wurde auf dem Sheikh Zayed Highway im Fairmont Dubai das Catch Dubai eröffnet, das sofort sehr beliebt wurde - Sie müssen Tische im Voraus reservieren und die durchschnittliche Zeit in einem Restaurant ist auf zwei Stunden begrenzt -, und dann werden Sie höflich gebeten, Platz für die folgenden Kunden zu schaffen. Aber sei nicht empört - es gibt wirklich viele Menschen, die hierher kommen wollen, und das alles, weil sie hier hervorragend vorbereitet sind. Sie werden sich lange an den Geschmack der lokalen Gerichte erinnern und auf jeden Fall wiederkommen wollen - ist dies nicht das Kriterium eines guten Restaurants?
Catch Kitchen hat sich also auf moderne Versionen klassischer Meeresfrüchte-Rezepte spezialisiert. Das Menü, für das Chef Bobby Griffing verantwortlich ist, umfasst eine Auswahl an Meeresfrüchten, Fleisch und vegetarischen Gerichten. Zu den Spezialitäten zählen die direkt vor Ihnen in Brand gesetzte Catch Roll, Wolfsbarsch mit Miso-Bourbon-Sauce in Salatblättern und goldmarmoriertes Rindfleisch. Zum Nachtisch nehmen Sie S'Mores-Pizza mit Eis, Marshmallows und dunkler Schokolade sowie Hit Me-Schokoladenkuchen. Das Restaurant ist berühmt für seine großen Tische, an denen Sie eine Mahlzeit mit einer Gruppe von Freunden teilen können, was dem Haus eine warme und gemütliche Atmosphäre verleiht.
Das Innere von Catch erinnert an das Herz von New York: gesteppte Ledersofas, Beton-, Ziegel- und Kupferwände, Bronzesäulen, Industrieventilatoren und geometrische Schwarz-Weiß-Böden. Teuer und stylisch.
Lage: Dubai, Fairmont Dubai Hotel
Durchschnittliche Rechnung: ab 500 Dirham
Sontaya
Hotel The St. Das Regis Saadiyat Island Resort ist ohne Zweifel eines der schönsten Hotels in den Emiraten. Es befindet sich auf der Insel Saadiyat in Abu Dhabi und bietet von seinen Terrassen einen atemberaubenden Blick auf den Persischen Golf. Unter den schwimmenden Pavillons des Hotels befindet sich das Sontaya Restaurant, das auf Thai Sonnenuntergang bedeutet. Abends wird dieser Ort aufgrund seiner charmanten Atmosphäre, orientalischen Aromen und brennenden Kerzen, die im Wasser schwimmen, äußerst romantisch.
Das Restaurant ist auf südostasiatische Küche spezialisiert und serviert Gerichte aus Thailand, Indonesien, Singapur, Malaysia und Vietnam. Meeresfrüchte werden bevorzugt, aber es gibt auch eine Fleischkarte. Probieren Sie unbedingt einen vietnamesischen Salat mit Rindfleisch und hausgemachter Knoblauch-Chili-Sauce, Curry-Massaman mit Rindsrippen sowie gedünsteten Red Snapper.
Ort: Abu Dhabi, St. Regis Saadiyat Island Resort
Durchschnittliche Rechnung: ab 400 Dirham
Fortnum & Maurer
Das Fortnum & Mason Teehaus und Restaurant ist seit seiner Gründung im Jahr 1707 in der Piccadilly Street zum Herzen des Londoner Lebens geworden. Damen aus der High Society kamen hierher, um leckere Kuchen, exzellenten Tee und frisch gebackene Scone Buns mit Schlagsahne zu probieren, und am Ende bekamen sie "leckere" Geschenke in einem Geschäft, das sich hier befand. Durch die Bemühungen der wahren Herren William Fortnum und Hugh Mason wurde der Ort sehr schnell zum luxuriösesten Delikatessengeschäft der Welt und lieferte Tee und andere Produkte sogar an die königliche Familie.
Im November 2013 eröffnete Fortnum & Mason sein zweites Restaurant in Großbritannien - im Gebäude der Londoner St. Pancras International Station. Und im März 2014 das erste Restaurant in der 308-jährigen Geschichte außerhalb Großbritanniens in Dubai. Wir müssen Tribut zollen - der gleiche Geist der englischen Aristokratie herrscht hier, nur von der offenen Terrasse hat man keinen Blick auf Big Ben, sondern auf die majestätische Bourges Khalifa und die berühmten Wasserspiele von Dubai.
In Dubai befindet sich Fortnum & Mason in einem separaten dreistöckigen Gebäude. Oben befindet sich eine Eisdiele, in der Mitte ein Restaurant und unten ein Geschäft mit einer riesigen Auswahl an bestem Tee aus aller Welt, verschiedenen Köstlichkeiten, cremigen Keksen, Geschenksets mit Leckereien, Honig, Konfitüren, Marmeladen und handgemachten Süßigkeiten.
Sie sollten hier auf jeden Fall um fünf Uhr Tee auschecken. Das Restaurant ist jedoch morgens geöffnet und bietet originelles Frühstück, Mittag- und Abendessen. Seit kurzem ist Fortnum & Mason auch ein beliebter Ort für Feierlichkeiten und Geburtstage.
Lage: in der Nähe der Adresse Downtown Dubai
Durchschnittliche Rechnung: ab 250 Dirham
