ALLE GESCHMÄCKE VON FRANKREICH, KOLONIAL UND MODERN, KÖNNEN GEÖFFNET WERDEN, OHNE ZU VERLASSEN. ODER SOFORT IN DUBAI ANKOMMEN UND SICH IN EINER PALME niederlassen ... NEIN, WIEDER DAFÜR! Natürlich erscheint eine Palma nicht im direkten Sinne dieses Wortes. WIE ERKLÄRE ICH ALLES? ALLGEMEIN KOMMEN WIR IN DEN ARABISCHEN EMIRATEN AN UND WÄHLEN IHR FERIENHOTEL JUMEIRAH ZABEEL SARAY AUF DER HANDINSEL PALM JUMEIRAH (PALM JUMEIRA) UND WEITERES ...
Imperium: Aus einem faulen Frühstück wird ein Mittagessen
In einem sonnigen Badeort haben Sie morgens keine Lust, zu früh aufzuwachen. Es ist verständlich, dass Sie im Urlaub sind und erst nach ein paar Wochen zur Arbeit müssen. Sie können sich also einen entspannten Zeitvertreib und Kaffee im Bett leisten.
Viele bevorzugen es jedoch, morgens einen Spaziergang entlang eines verschlafenen Strandes zu machen oder ein kurzes Bad zu nehmen, um sich zu stärken. Aber gegen Mittag, besonders wenn es ein freier Tag ist, gibt es immer mehr Menschen, die sich auf einem dünnen Sandstreifen in der Nähe des Wassers entspannen und sonnen, und der Wunsch, irgendwo im Schatten zu sitzen und sich abzukühlen, überkommt Sie allmählich. Hier fällt mir die geniale Erfindung der Hoteliers als Brunch ein. Dieses lustige Wort entstand aus einer Kombination von zwei englischen Begriffen - Frühstück (Frühstück) und Mittagessen (Mittagessen).
Das Ergebnis war ein herzhaftes Frühstück, das sich nahtlos in ein Mittagessen verwandelte und mit der traditionellen englischen Teeparty „5 Uhr“ endete. Im Zabeel Saray beschlossen sie, dieser Tradition einige französische Noten hinzuzufügen, und wir bekamen einen köstlichen Brasserie-Brunch.
Der Brunch im Zabeel Saray wird von 12:00 bis 16:00 Uhr im luxuriösen Restaurant Imperium serviert, das über eine geräumige Außenterrasse mit Meerblick verfügt. Ich muss gleich sagen, dass sich in allen anderen Restaurants dieses Fünf-Sterne-Hotels genau die gleichen Terrassen befinden, sodass sich hier von überall der Blick auf den Strand und das azurblaue Wasser des Persischen Golfs öffnet. Aber zurück zum Imperium.
Wenn Sie das Glück haben, am Freitag hier zu sein, werden Sie eine unvergessliche kulinarische Reise durch Frankreich erleben, dank der nachgebauten Speisekarte der Köche des Restaurants mit traditionellen französischen kleinen Restaurants namens Brasserie. Bereits vor der Haustür werden Sie mit einem Glas Begrüßungsgetränk begrüßt - es kann sich um Champagner oder frisch gepressten Saft handeln. Von einer kleinen Bühne in der Mitte des Saals wird Live-Musik gespielt. Als nächstes werden Sie von der Fülle des Buffets begeistert sein - mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten, einschließlich frischer Austern und Wurstwaren; mehr als ein Dutzend Salate, Terrinen und Pasten, Foie Gras auf gebratenen Brioche-Brötchen, Gemüsegerichte mit einem Dutzend Käsesorten, frisches Gebäck und natürlich verschiedene Fleischsorten, die auf dem Grill oder im Ofen zubereitet wurden - Roastbeef, Sattel Lamm oder Kalb.
Sie fragen sich: "Wie können Sie diese ganze Pracht nicht mit einem Glas guten französischen Weins begleiten?" Und die Antwort liegt auf der Hand - natürlich! Ich muss sagen, dass es in Imperium drei Arten von Brunchs gibt - zur Auswahl: mit Essen und Erfrischungsgetränken (275 Dirham pro Person), mit einer unbegrenzten Menge an hausgemachtem Wein und Bier (395 Dirham) und schließlich mit der raffiniertesten Option - mit einer unbegrenzten Menge an Französisch Champagne Mumm Cordon Rouge (550 Dirham). Da ist sie, Frankreich!
In all seinen kulinarischen Erscheinungsformen. Denn wenn es keinen Champagner gibt, woher kommt dann die Auster? Kenner und Kenner der französischen Küche würden sofort vermuten, dass etwas nicht in Ordnung ist. Sie können Ihre Mahlzeit mit schönen und leichten Desserts abrunden - zarte Meringues mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren, Miniatur-Mandelkuchen (Makronen), ein Stück Opernkuchen, das einst vom berühmten französischen Konditor Gaston Lenotre erfunden wurde und dessen Name heute ein Netzwerk von Konditoreien auf der ganzen Welt heißt. oder einfach nur frisches Obst mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Die Brunch-Zeit bei Imperium vergeht wie im Flug. Und wenn Sie auf der Terrasse sitzen, wo Sie eine frische Brise vom Meer weht, dann öffnen sich alle Lebensfreuden von einer ganz anderen Seite ... Übrigens, wer beim Brunch nicht genug Champagner geglaubt hat, wird gebeten, ab 16.00 Uhr in die Voda Bar zu gehen, wo es bis 21.00 Uhr möglich ist, einen Cocktail zu kaufen und den zweiten als Geschenk „vom Establishment“ zu bekommen. Wir werden uns nicht beeilen, und nach einer kurzen Pause werden wir etwas später nach Voda Bar aufbrechen ...
Voda Bar: Türkisches Vergnügen
Nun, woran können Sie noch denken, wenn Sie Cocktails mischen? Alle Markenrezepte sind seit langem bekannt und werden in den besten Bars der Welt verwendet. Allerdings an der Voda Bar in
Das ist nicht von Anfang an richtig. Ob Sie es glauben oder nicht, selbst die Mitarbeiter dieses exquisiten Hauses mit weißem Rand sind sich sicher, dass ein Buchstabe in seinem Namen fehlt ... Und es sollte nicht nach „Wasser“ klingen, sondern nach einer ganz anderen, wirklich russischen, nationalen Stärke alkoholisches Getränk. Ja, ja, die Voda Bar hat sich auf Cocktails mit Wodka spezialisiert, und zwar nicht mit einem einfachen, sondern mit einem typischen.
Und die Marken haben auch nichts damit zu tun: Die Voda Bar besteht darauf, buchstäblich alles für ihre besten Cocktails zu tun. Zum Beispiel wird in Anbetracht der orientalischen, fast fabelhaften Atmosphäre im Zabeel Saray einer der Cocktails mit Wodka zubereitet, der mit türkischem Genuss angereichert ist. Es gibt auch "Pfeffer" auf Cayennepfeffer und sogar eine "Buchweizen" -Version der Basis für Cocktails.
Wahrscheinlich ist das der Grund, warum selbst das übliche "Cosmopolitan" in dieser Bar mit einem zarten rosa Geschmack orientalischer Süßigkeiten umhüllt und Kirsch- oder Johannisbeercocktails leicht mit nussigen Aromen verfeinert werden. Sie sagen, dass das Sortiment an Getränken verschiedener Marken bald erweitert wird, und dass originelle Snacks, die einen bestimmten Cocktail harmonisch schattieren können, hinzugefügt werden. Ehrlich gesagt ist die Voda Bar ein wahres Paradies für wahre Barkeeper-Kenner, die sich nicht für gewöhnliche "Süßigkeiten" interessieren und nur "türkische Genüsse" brauchen ...
Die Atmosphäre in der Voda Bar Lounge-Bar bietet freundliche Zusammenkünfte und ungezwungene Gespräche. Hier kann man sogar drinnen (was in Dubai schon eine Seltenheit ist) und auf der Terrasse rauchen.
Lehnen Sie sich in einem tief schneeweißen Sessel zurück und bewundern Sie die exquisiten Deckengemälde im Stil der Frührenaissance. Es mag jemandem peinlich sein, dass die Engel über ihren Köpfen schweben, aber im Großen und Ganzen ergänzen sie den allgemeinen Stil des modernen weiß-blauen (aufgrund der Abendbeleuchtung) Innenraums der Voda-Bar, der anscheinend schon immer hier war, auf so süße Weise ...
In der Voda Bar herrscht eine legere, elegante Kleiderordnung. Personen unter 21 Jahren sowie Personen, die Strandshorts und Hausschuhe tragen, sind hier nicht gestattet. In der Voda Bar finden jedoch häufig nette Präsentationen und private Empfänge für Kenner guter Weine und Liebhaber origineller Cocktails statt. Normalerweise ist die Bar von 18.00 bis 03.00 Uhr morgens geöffnet.
Die Leute kommen hierher, um einen Aperitif vor dem Abendessen auszulassen, oder im Gegenteil, es ist angenehm, einen guten Abend zu beenden ...
Voi: alle frischen Aromen
"Voi" bedeutet auf Vietnamesisch "Frische". Ein gleichnamiges Markenrestaurant, dessen Thema auf den kulinarischen Vorlieben Vietnams basiert, erstaunt schon in den fernen 1920er Jahren die ehemalige französische Kolonie. Diese Schönheit und Frische eines eklektischen Schwarz-Weiß-Interieurs, solch hohe Decken und Wände mit kunstvollen Stuckleisten und Wandgemälden, solch ein Abstand zwischen den Tischen und solch eine überraschend helle Atmosphäre habe ich noch nie zuvor gesehen. Warum stehen die Tische so weit auseinander wie bei einem Palastball? Denn die Leute, die nach Voi gekommen sind, müssen die Raffinesse dieses Restaurants und seine Verschiedenheit mit anderen spüren und auch, dass niemand sie stört, wenn sie die hier servierten Gerichte wirklich genießen wollen.
Die geschmackvollen Merkmale des Voi-Menüs basieren auf dem Eklektizismus Frankreichs und dem Exotizismus Vietnams. Das Ergebnis sind zum Beispiel Krabbenhäppchen (Frankreich, oder?), Nur mit Aromen von frischem Koriander, Zitronengras und Sesamöl (Vietnam ist es jetzt schon). Und so weiter in der Liste.
Die echte Überraschung sind Brötchen mit Hühnchen und Garnelen, deren Schale ein Gitter aus gebratenen Reisnudeln ist. Und selbst das Brot wird hier in einem Bambuskorb serviert, in dem üblicherweise in der orientalischen Küche gedämpfte Dim Sums angeboten werden.
Unter den Brotsorten (und hier die Aufmerksamkeit derjenigen, die sich glutenfrei ernähren) sind Reisbrötchen, kleine auf Bananenblättern gebackene Brote und Krabbenchips. Sie werden mit hochwertiger französischer Butter serviert.
Als Begrüßungsgetränk in Voi wird Ihnen ein unverkennbarer Cocktail „Bellini“ angeboten, allerdings nicht mit traditionellen frischen Himbeeren, sondern mit Litschi. Nehmen Sie mein Wort, Champagner mit einem solchen Zusatzstoff bekommt einen interessanten und sehr orientalischen Klang! Wenn Sie möchten, können Sie auch Wein bestellen, der zu Fisch oder Fleisch passt. Es ist jedoch besser, das Können der Köche zu würdigen - das Essen in Voi wird in der Tat auf höchstem Niveau zubereitet und präsentiert.
Auch wenn Sie kein großer Suppenfan sind, empfehle ich Ihnen unbedingt "Pot Au Pho" - Rindfleischeintopf mit Reisnudeln. Wenn Sie der Suppe zuerst etwas frischen Koriander und Limettensaft hinzufügen, werden Sie nicht einmal merken, dass die in Ihrem Mund schmelzende Substanz nur gekochtes und gekochtes Rindfleisch war! Sie können Ihre Mahlzeit entweder mit schwarzem Kabeljau, der mit Vanilleschote und vietnamesischem Koriander in einem Bananenblatt gebacken wurde, oder mit gebratenen Entenstücken mit Foie Gras und Zitronengras in Tamarindensauce fortsetzen. Sie werden eine völlig neue Wahrnehmung auch von Bekannten durch das Vorhandensein vertrauter Zutaten und deren Namen von Gerichten finden!
Dessert ist das neue Meer der Frische! Wie schmeckt Ihnen Litschisorbet mit Champagner und Kompott aus frischen Beeren und Früchten mit Limetten- und Zitronengrassirup? Der hilfsbereite Kellner wird Ihnen mit Sicherheit ein Glas rosafarbenen Dessertwein für Süßigkeiten und eine Tasse einzigartigen grünen Tee anbieten.
... Riesige Kristallleuchter werfen schwache Lichtblitze in die Halle, und die Stille wird nur durch das sanfte Gleiten der Kellner in silbernen Anzügen mit verzierter schwarzer Stickerei unterbrochen. Stärkehaltige schneeweiße Tischdecken setzen die Schönheit von feinstem Porzellan und Besteck in Szene. Es ist unwahrscheinlich, dass es irgendwo anders in Dubai eine so raffinierte Atmosphäre dieses fernen Südostasiens gibt, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts die gastronomischen Köstlichkeiten Frankreichs zu genießen begann.
Kurz gesagt, das Restaurant der französisch-vietnamesischen Haute Cuisine Voi ist nicht nur Frische und Schönheit, sondern auch ein Ort, an dem Sie auf jeden Fall wiederkommen möchten, um seinen aristokratischen Geist zu spüren und ein Abendessen zu genießen, das neue Geschmackseindrücke hervorruft.
Das Voi Restaurant ist täglich von 19:00 bis Mitternacht geöffnet. Dresscode: Eleganter Abend. Für Betriebe dieser Stufe sind die Preise angemessen. Der Service ist gehoben und unauffällig. Tische sollten natürlich im Voraus gebucht werden.
Ich habe versucht dir zu zeigen, wie nur ein Tag im Jumeirah Zabeel Saray vergehen kann. Willst du es mit der Stimmung Frankreichs füllen? Alles liegt in Ihren Händen, und das professionelle Personal dieses fantastischen Hotels hilft Ihnen dabei und hilft Ihnen immer gerne weiter! Haben Sie eine wundervolle Pause und genießen Sie immer Ihr Essen. Meine "Tour de France" ist zu Ende. Aber wir verabschieden uns nicht ...
